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    【醉在兰州】陌生的人,请给我一碗兰州牛肉面

    信息来源:www.dynrmjm.com | 发布时间:2019年06月06日

    西北的街巷不欺负歇脚的旅人
    扎着马尾的姑娘
    憨厚老实的男人
    西北的性子不习惯娇嫩的路人
    抽着水烟的老头
    朴实当家的小孩

    .....


    如果不经提醒,你可能不会注意到,这个并不遥远的地方,已经沉淀了两千多年的历史。

    铁马、秋风、塞北,兰州的土地没有一寸未尝被战马踏过。

    以至于那种刻在骨子里的铁血与强悍,已深深的写在了兰州人的基因里,辗转的千年,拉拉杂杂地洒落着所有兰州人的往事。

    道不清是兰州选择了牛肉面,还是牛肉面选择了兰州,牛肉面把多民族精神浓缩进了一碗面里。

    今天的兰州就像极了这碗牛肉面....豪爽、质感、厚重、悠闲。

     来兰州,面食是必吃的。

    一旦出了兰州,哪怕挂着“正宗”的招牌,哪怕是同样的回民经营,兰州牛肉面加盟店的味道也是完全不同的,最正宗的牛肉面必须要在兰州吃。


    兰州牛肉面加盟店


    ▼牛肉面

    一清、二白、三红、四绿、五黄,即肉汤清亮鲜香、萝卜白净香甜、辣椒油红艳、香菜蒜苗鲜绿,面条黄亮劲道。

    ▼炒面片

    口感麻爽、微辣,配以凉拌牛腱子肉和面汤,令人回味无穷。

    ▼酿皮

    无论多大的餐馆,酿皮都是当地人的首选凉菜,也是当地人最喜爱的下酒菜之一。

     除了面食,本土味十足的甜品也不容错过。

    兰州每家甜食店里售卖的甜食基本就是那固定的几种,没有广式糖水繁多的花样,但每种都是老兰州最熟悉也最难以割舍的一份回忆,更是一种情怀。

    ▼杏皮水

    杏皮晒干后加冰糖熬煮而成,极是酸甜可口,是天然的水果清茶。

    ▼甜醅子

    用燕麦或青稞制作,味道偏甜,是夏天消暑的好伴侣。

    ▼牛奶鸡蛋醪糟

    用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成,黄白相间,味道滑嫩柔软,香甜偏酸。

    ▼灰豆子

    一种类似红豆沙的甜品,豆子软糯香甜。

    ▼三泡台

    当地人日常饮品,只要是休闲的地方,都会看到躺椅、三泡台的身影。

    推荐甜品小食店:

    杜记甜食(金城灰豆王)、马三洋芋片(通渭路小学胡同)、老马家牛奶鸡蛋醪糟(正宁路夜市)等。

     感受大西北人的豪爽,就要去清真餐厅吃上一顿羊肉。

    大盘大盘的烤肉上桌,肉质饱满鲜美醇厚,让人大快朵颐 ,欲罢不能。


    ▼烤羊肉串

    烤羊肉串是兰州大街小巷的一道经典小吃,全部都用铁钳子穿,肉块儿小,酥嫩,味鲜,来到兰州不得不尝。

    ▼手抓羊肉

    手抓羊肉,相传有近千年的历史,肉味鲜美,不腻不膻、色香俱全。

    ▼黄焖羊肉

    把羊肉与土豆、粉条、青红椒加密制调料炖熟而成,配菜里加些手擀粉,和汤汁拌着吃非常美味。

    大口吃肉清真餐厅:

    清真·胖妈妈手抓(定西路总店)、阿西娅羊羔肉(109国道)、大漠烤肉(盘旋路店)、马老六清真餐饮(通渭路店)、忠华手抓大王(硷沟沿店)等。

     想吃遍兰州的美食,少不了去兰州的美食街走一走。

    各种牛羊肉、小吃,琳琅满目、汇聚在夜市,在灯火通明的街区,约三五好友,以肉下酒,感受无拘无束、快意恩仇的江湖豪情。

    ▼正宁路夜市(兰州最热闹夜市)

    ▼大众巷美食街(老字号聚集地)

    ▼农民巷(综合了正餐和小吃)

     感受兰州殊异的风土人情,还应该来这些地方看一看。

    黄河的水将兰州从中剖开,袒露出她不平凡的命运,温暖或炽热,这里的故事就像一首西北的民谣,沉重而苍凉,却又生机勃勃。

    ▼甘肃省博物馆

    甘肃省最大的博物馆,珍藏文物丰富,可以全面了解甘肃各地和古丝绸之路的历史文化。

    ▼白塔山公园

    山顶的古老白塔最为著名,在塔顶上俯瞰兰州城,对岸的城市、涛涛黄河以及厚重历史的铁桥等可以一览无遗。

    ▼中山桥

    中山桥已经成为了兰州市的一张名片,傍晚的时候在黄河北岸,看南岸的灯火渐渐亮起,欣赏夕阳下河对岸的点点星光,很是惬意。

    ▼黄河风情线

    在兰州,牛肉面和黄河边溜达就是每天的标配,沿着黄河边一路走下去或坐等一场日落,那么炎黄子孙的黄河情结便可以妥妥的安放了。

    也许兰州在每个人心中并非是完美的,但在每一个人心目中都有一个不同的关键词:一本史书、一碗面、黄河母亲、豪爽情怀...

    但,是什么词已经不重要了,重要的是:

    你会永远记得那黄河上吹来的风,正宗兰州牛肉拉面的醇厚,后山崎岖的小路,夏天树下的阴凉,春天风沙的质感,正宁路喧闹的人声,古老水车不紧不慢的转动...

    你于兰州来说  虽是过客

    但她的名字  她的烈酒

    已默默的流淌在

    你的血液里  你的心里

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