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    一份来自兰州的牛肉面,正在瞄准着爱吃的你,时候去感受一下了

    信息来源:www.dynrmjm.com | 发布时间:2019年05月24日

    一份来自兰州的牛肉面,正在瞄准着爱吃的你,时候去感受一下了


    兰州印象


    对于美食的印象,只要来上一口儿便能深深的记在脑海里!首先就是妈妈做的饭从小吃到大,相忘都忘不掉!其次就是对于非常适合我这种比较屌丝的美食,同时也就是这些美食撑起了了全中国餐饮的半壁江山!没毛病,那些都是你熟悉的~

    就比如,和学校大食堂一样丰盛的沙县小吃、做鸡最专业的黄焖鸡米饭、正在给你煮米粉和面的湖南米粉,和出餐速度快到你惊讶的兰州牛肉面!然而今天你们社会的乐大大就要和各位来说下那称霸餐饮界里面的兰州德元纯汤牛肉面

    老板,来一碗牛肉面,葱、香菜、辣子都要

    哦,对了!要毛细的哟


    兰州德元纯汤牛肉面


    说起兰州的牛肉拉面,美好的记忆还是从大学开始。一大早便被隔壁宿舍的兰州同学拉去吃面,吃的就是他老家最厉害清甜牛肉面!一碗面、一份肉、一个蛋,看似简简单单的组合,却成为了兰州老炮心中最厉害的套路,那就是传说中的“肉蛋双飞”!

    然而对于兰州牛肉面的记忆,不仅仅只是在味道上!其中还有一部分实在那很随性的形式上!因为真正的兰州牛肉面馆都有一个木有玻璃的明厨,然而那一碗碗面也是从那里面出来的。站在外面的你朝里望去,可以看到一位正在给你拉面的大师和另一位给你舀汤下面的小师傅!

    一个小小的面团在大师的手中来回上下舞动,瞬间就变成了一根根细长的面条!然而对于你喜好的面条造型,就比如什么韭叶、毛细、大宽什么的只能和正在舀汤撒葱和香菜的小师傅去说!然而也就是这看似平常的小细节成为了兰州牛肉的内在的“套路”。


    德元


    接下来在来看看小师傅手中的那碗面,整碗的精华所在便是在他右手大勺子里的那清澈纯正的牛肉汤!一大勺滚热的牛肉汤浇在了那粗细的面上,再来上一抹葱花、香菜、牛肉片和几勺子辣油后,你才能端走慢慢享受!

    劲道的拉面配上鲜香浓汤,红油中撒落着点点青葱,大片有嚼劲的牛肉,充满了西北狂野汉子的雄性力量。

    一片肉、一口面,吸溜的可以让你忘却周围的一切,在面和肉都被吃完的那一刻,相信你们也会和我一样端起碗再把那醇厚香浓的肉汤也一起咕咚喝下肚儿~


    兰州牛肉面


    除了地道的兰州牛肉面,还有各位意想不到的兰州小吃!什么甜醅子、野草莓、牛奶鸡蛋醪糟、灰豆子、八宝盖碗茶等等。相信如果你的老家在兰州的话,那么就别再假安静了,快点来用心去感受一下吧~(ps:都是兰州当地称霸夜市的小吃哟~)

    先用热水泡上一碗传说中的八宝盖碗茶先

    一边喝着清甜的茶,一边等着那几样小吃

    还别说,这八宝盖碗茶很香浓清甜呀


    牛奶鸡蛋醪糟


    # 牛奶鸡蛋醪糟 #

    曾经出现在《舌尖上的中国》,很是传统地道的兰州风味小吃!牛奶鸡蛋醪糟,是用牛奶、醪糟和鸡蛋一起煮制的一道甜品。淡淡的酒香融合了甜甜的奶香,还有嫩嫩的蛋花,特别爽滑香甜。醪糟里有芝麻、花生、葡萄干、还有枸杞,营养丰富,吃到嘴里嫩滑爽口。


    灰豆子


    # 灰豆子 #

    灰豆子主要由麻豌豆和枣做,所选用的豆子也是甘肃靖远县独有的特产!煮好后的灰豆子被酱色浓汤包裹着,在灯光下微微发亮如同黑色珍珠,配上香甜红枣一起吃,特别的滋补身体!这春夏秋冬喝灰豆子已经成为了兰州老饕的习惯了~


    甜醅子


    # 甜醅子 #

    没错,这份地道传统的甜醅子也属于兰州小吃里面之一,并且牛肉面一样具有悠久的历史。其实甜醅子的做法有点像酒酿,不同的是,甜醅子大多用燕麦或者青稞制成。一般先喝一大口甜醅子水,顿时一股酒香般清甜充满口中;再舀一勺“干货”,没毛病就是稳!

    其实所谓的软儿梨也被称作为冻梨,其做法也很简单,就是将才摘下的梨子放在冰窖里自然冰冻,这样的做法完美的把梨子内在的新鲜定格住了。虽然,面目已经发黑,可是味道,真如琼浆玉液般的冰爽酸甜,非常棒的。


    野草莓


    # 野草莓 #

    在甘肃2500米以上的高原自然环境下生长的小草莓!没错,这种野生的小草莓真心只有指甲盖般的大小,但是口感和味道却一点也不迅速那些人工培育的大草莓。用白砂糖去腌渍它,所渗出的果汁简直太酸甜爽口了,感觉一杯远远不够!


    大漠烤肉

    # 大漠烤肉 #


    吃完兰州特有的牛肉面和小吃,也是时候该来上一发可以慰藉深夜的烤肉了!选用了当地上等的羊肉,吃起来没有腥膻味儿!烤羊肉串、烤板筋和羊肚儿就着各位熟悉辣子和孜然一起在火上烤,那种久违的香味会忍不住让你开瓶啤酒坐等上桌撸起~

    没毛病,今天我要分享的就是这个充满兰州传统味道的小店,在里面有着兰州正宗牛肉面加盟、有着牛奶鸡蛋醪糟、有着灰豆子、有着甜醅子、有着软儿梨、有着野草莓也有着各位最爱的烤肉!每一种味道都很纯正带感,你要是兰州老炮儿,那就赶紧去试试~