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    牛肉面真史│马保子本名海耀山,5岁时因母亲改嫁而更名

    信息来源:www.dynrmjm.com | 发布时间:2019年04月27日

    牛肉面真史│马保子本名海耀山,5岁时因母亲改嫁而更名


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    马保子本姓海,名耀山,兰州西关外海家滩子人。

    南滩街的海姓来自海家滩子,海延武是马保子的本家堂侄,所以,海延武一直把马保子叫“大大”(兰州回民对叔伯辈的亲切称呼)。


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    海家滩子是白塔山对岸的黄河滩涂,地势平坦开阔,自明朝初年就是回民的聚居地,其中的桥门清真寺就建于明初。海家滩子的另一座清真寺——西关清真寺据说也建于明代。海家人自称是明朝初年追随肃王朱楧自南京迁居兰州的。这一说法在南关非常盛行,几乎所有的传说都认为,兰州南关回民的来源与明肃王密切相关,包括南关人数最多的马姓人家,他们在迁来兰州之前居住在南京的大柳树巷。目前大多的资料都保留了这一传说。另一种说法是来自中国伊斯兰经堂教育创始人胡登洲太师的嫡传弟子海东阳的后裔。海东阳是陕西人,著名的伊斯兰经学教育家,出师后到韦州(今宁夏韦州)设帐讲学,其后代多居韦州,其中有一位没留下姓名的来到兰州。此人大概也非普通人物,影响非同小可,黄河南岸滩涂上的这一片回民聚居区因而被称作海家滩子。这两种说法哪一种更为准确,目前尚未见可靠的资料。

    清同治十一年(1872年),左宗棠率大军进驻兰州,海家滩子遭受了空前劫难,幸存者被强制分散迁移,一部分迁到了南滩街,海耀山和海延武家族随之迁居南滩街。两个社区的居民历来就有交往。这一年,海耀山才两岁。


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    不幸的是,海耀山刚刚五岁时,父亲去世,母亲改嫁到马姓人家。按南关人的说法,这个五岁的幼童就是“给马家保给了”,他在成年之前的生活将由马家人来负责,故称“马保子”,而他的本名耀山反而被人忘记了。从此以后,海耀山在坊间人的口中就变成了马保子。

    马家应该是比较盈实的人家,对子女的文化教育有着罕见的开明。马保子有八位隔山的兄弟姊妹,四男四女,都受过一定的教育,其中老大最有出息,从小进清真寺接受宗教教育,后来穿衣挂帐成了阿訇。马阿訇有一个儿子叫马光天,曾经在宁夏和平解放的事件中扮演过重要角色,但马保子的后人对这位家庭名人的记忆并不是很多。我们只知道马光天少年时期很可能在井儿街的义学就读,青年时期在北京上学,毕业后在宁夏为官,解放后担任过兰州市副市长。


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    但作为“马家保子”的马保子却没有机会上学,而是很早就作为家里的一份劳力承担起了家务劳动,稍微年长,便接过了家里养牛的活计。这种成长轨迹与南关普通人家的子女并无大异,再正常不过了。马家养牛可能不止一两头,应该是当时的养殖户,在南滩的社会阶层中属于中等以上家庭。马保子到了成年,继父便主持给他娶了亲,置办了一些家当,分开单过。这就意味着,家庭对他的帮扶、资助从此断档。


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    十八九岁的马保子从此开始了单独创业。在南滩街老人们的印象中,中年时期的马保子高大魁梧,方脸浓须,长得干散俊朗,可谓一表人才,加之脾气耿直,在坊间颇有威望。但对于青年时期的马保子,已经没有人可以详细描述了,坊间只是有一些含混的传说,说马保子从十几岁开始给一些饮食行当的主雇打工。但我们考察19世纪末的兰州饮食行当便知,当时卖吃喝的多是小家小户的小本生意,都是在自家厨房做好,挑着担子上街叫卖,作坊和店铺式的经营尚未出现,雇佣伙计的可能性几乎为零。因此,马保子极有可能只是在某位亲戚的指导下学习过一段时间的手艺。


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