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    烟火气中逢一味|一碗兰州牛肉面,美味倾城

    信息来源:www.dynrmjm.com | 发布时间:2020年07月04日

    饮食文化能体现一座城的“性情”,也能展现一地居民的生活态度。一方水土养一方人,不同地区有着不同的饮食习惯和味觉倾向,各自将精妙的制作技艺发展成为一种习俗,蕴含着深厚的文化。兰州的地道小吃,那些历经岁月的味蕾经典,也传承了一代又一代,留存了一座城的文化与记忆。

     

    兰州牛肉面

     

    兰州牛肉面是金城之魂,而牛肉面中的汤汁更是兰州这座千年古城的饮食文化隗宝。不同的食材都能熬制出各种迷人的风味,这也是中华美食中特色的风味之一。它混合面条,铸就一道具有浓郁醇香的亲民主食。

     

    兰州德元纯汤牛肉面

     

    无论脚步怎样匆忙,不管聚散和悲欢来的多么不由自主,总有一种味道以其独有的方式,每天在舌尖上提醒着我们,认清明天的去向,不忘昨日的来处。牛肉面精髓就在于食材时令新鲜,制作精细讲究,烹调手法温和、追求原汁原味。滚滚热水犹如“化骨绵掌”,把一道平淡的一日三餐催生的滋味无穷,也把生活的幸福滋味无限延长。一番相濡以沫,原本贫瘠空洞的味蕾,在一碗面里温柔滋润,曲径通幽,出落得鲜美丰润。

     

    天然食材的交融在口腔中缓缓沉淀,此时却有一丝甘醇,仿佛自舌根袅袅泛起,口舌生津,余韵绵长,中国人称之为回甘,这是味蕾体验的另一番境界。低谷和不如意,才能让我们回味平常滋味的珍贵。纯与鲜的对照,让我们看到:菜肴是风味,更是人生。