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    你吃过100碗兰州牛肉面,唯有这家新店值得你排队!

    信息来源:www.dynrmjm.com | 发布时间:2019年03月31日

    本文章转载自微信公众号:“兰州德元纯汤牛肉面

    你吃过100碗兰州牛肉面,唯有这家新店值得你排队!

    去年,CNN评选出了海外华人最想念的14道中国菜
    你猜猜第一名是什么?
    麻小?烤串?臭豆腐?
    NO!
    还记得那只“会说中国话”的猫吗?

      会说中国话的猫

     

    对!
    第一名正是被誉为“中华第一面”

     兰州牛肉面



    不夜城市西安一夜入冬,
    冷风里最称心的就是来上碗热腾腾的牛肉面
    但是都说“出了兰州无拉面”
    到底去哪里找这一碗正宗地道的牛肉面呢?

     

    正宗兰州牛肉面

    正宗兰州牛肉面

     

    “小编帮你找到了”

    它店面不大,开张不久,
    却能每天都吸引大批食客前来吃面;
    位于西安的它甚至还吸引了
    来自西安各地的“忠实粉丝”;
    每到饭点不排队不等座根本吃不到;
    火爆到甚至连拉面师傅都感叹“拉不动了”……
    到底其中有怎样神秘的魔力?其实就两个字:正宗

     

    兰州老字号牛肉面

     

    你可能不信:每一家兰州拉面馆都说自己正宗嘛!
    可是,这一家真的不一样。
    小编今天就带你走近地道兰州牛肉面
    探寻这碗被誉为“华夏名汤”的牛肉面

     

    兰州德元牛肉面火爆店面

      

    做面我们是认真的

    它店面不大,却每一桌都坐满了人;它的店名朴素无华,但靠的就是实力。没错,正宗的兰州牛肉面馆才不卖番茄鸡蛋面,也没有华丽的菜单和繁多的种类,所以你根本不需要苦苦思考要如何选择,菜单上的每一样都能惊艳你。

    正宗从分寸体现

    小编教你个法子,要一秒看出一家兰州牛肉面正宗与否,要看它是否在面的宽细上做讲究。这家兰州牛肉面提供六种面宽供食客选择,可谓是在每一分寸间都要下功夫,这才是正宗地道的体现。

     

    兰州拉面三细

     

     

    面宽分别为毛细、细、三细、二细、韭叶、宽,过于细的面,容易在汤里吸水泡软,过于粗宽的面则不易煮熟。所以老板推荐小伙伴选择“细”或者“三细”,喜欢扁形面则可以选择“韭叶”,别有一番风味。

    啰嗦了这么多,你肯定迫不及待想要瞧瞧这碗牛肉面长什么样了,瞧,一碗热腾的牛肉面这就端上桌来。

     

    华夏名汤兰州德元牛肉面

     


    在兰州拉面界,有一条“黄金标准”,想要美味地道,必须达到“一清二白三红四绿五黄”的准则。咱们这次就依着这五个法则来全方面了解这碗牛肉面。

    一清:汤清
    牛肉面,汤为魂。兰州牛肉面的汤底是加以牛肉等传统佐料熬制6小时而成,如此下功夫的汤底才能做到清澈不浑浊,辛香而纯粹。切片的牛腱子口感十足,与鲜香的汤底相辅相成,把肉香发挥至极致。

     

    纯汤·兰州德元牛肉面

     

    二白:萝卜白
    一碗“五光十色”的牛肉面端上桌,白色的萝卜片格外抢眼。切成片状的萝卜片清脆,那股清香的滋味沁人心脾,是不能或缺的佐菜。

     

    兰州牛肉拉面加盟

     

     

    三红:辣椒油红
    吃面不加辣,味道少一半。兰州牛肉面的辣椒油历经整整20余个小时的制作过程,在油温和火候上都需要严格把控,佐以几十余种香料搅拌熬制,色泽红亮,香而不辣,连不爱吃辣的朋友都连连称赞!

     

    兰州德元纯汤牛肉面

     

    四绿:香菜、蒜苗绿
    有红有绿的一碗面,光是看着就胃口大开。值得一提的是,兰州牛肉面只选用自家种植的蒜苗和香菜,让每个食客都吃得放心。

     

     

    五黄:面条黄亮
    一碗面里,拉面本身一定是最考验功夫的。在兰州牛肉面的后厨里,拉面师傅上演的是一场风风火火的表演,揉,搓、拉,甩,拍,动作一气呵成,绝不拖泥带水。这样的拉面弹性十足,紧致劲道,入口软滑,滋味十足。

     

    兰州拉面师傅现场拉面视频

     

     

    为了保证每一份菜品的质量,兰州牛肉面每天都要更换新的汤底,一天甚至要换上两轮,但想要吃美味的牛肉面您可得赶早,因为头锅汤做出的面最美味,而且晚来了可就没座了。

    没有什么比一碗牛肉面下肚更舒坦的了
    一碗热乎乎的牛肉面吃下去,
    一天的疲惫和委屈全部都会消失,
    小编夜观天象,
    西安市正以德元拉面馆为中心刮起一阵“西北风”

     

    兰州德元牛肉面加盟联系方式


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