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    牛肉面加盟品牌:兰州牛肉面的前世今生

    信息来源:www.dynrmjm.com | 发布时间:2019年07月01日

    牛肉面的前身是“热锅子面”。兰州牛肉面民族风情浓郁,历史文化厚重,是兰州人民在长期的历史发展和生活、实践中,共同创造的独具特色的兰州饮食文化品牌。按现有资料记载,兰州牛肉面创始于100多年前。人们所熟知的还是回族人马保子的故事。

     

    兰州牛肉面

     

    当时的马保子家境贫寒,他在家熬制好牦牛肉汤、备好配菜,煮好拉面,挑着一副担子,担子的一头挑着红泥小火炉和微微滚沸的浓香牦牛肉汤,另一头挑着装满萝卜、蒜苗、香菜、碗筷、凉面的笼屉,沿街叫卖。后来,他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面,其香扑鼻,大家都喜欢他的热锅子面。兰州牛肉面加盟就选择兰州德元纯汤牛肉面

     

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    1919年,马保子有了自己的店面,不用沿街叫卖了,就想着推出免费的“进店一碗汤”,客人进得门来,伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝,爽,醒胃。

     

    一时间食客如云。马保子于是旗帜鲜明的打出了自己的招牌。“马保子清汤牛肉面”,名气大振。不出几年,他的热锅子面就赢得了喜吃面食的兰州人的喜爱。识别兰州拉面的正宗与否,要一看有没有进店免费一碗汤,正宗必有汤赠,那牛羊肝的汤是明目的,西域人多目光如炬,显然与喝此汤有关。

     

    兰州牛肉拉面加盟

     

    清代诗人张澍曾这样赞美马家大爷“兰州牛肉面”:雨过金城关,白马激霤回。几度黄河水,临流此路穷。拉面千丝香,惟独马家爷。美味难再期,回首故乡远。日出念真经,暮落白塔空。焚香自叹息,只盼牛肉面。可见至少清代嘉庆年间“兰州清汤牛肉拉面”已是兰州的美味小吃了。

     

     兰州人做牛肉面做出了名堂,让人吃上了瘾。后辈们再代代推陈出新,硬是将这种面食文化发挥到了极致,打得个名扬天下。始创于1915年的兰州牛肉拉面已走过百年历史,近年来,兰州牛肉面不断创新,从市井小店到高档餐饮,从店面叫卖到网络销售,从走街串巷到进军国际……相继在日本、美国、白俄罗斯等国多个城市“落地开花”。

     

    兰州拉面加盟

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     兰州人做牛肉面做出了名堂,让人吃上了瘾。后辈们再代代推陈出新,硬是将这种面食文化发挥到了极致,打得个名扬天下。始创于1915年的兰州牛肉拉面已走过百年历史,近年来,兰州牛肉面不断创新,从市井小店到高档餐饮,从店面叫卖到网络销售,从走街串巷到进军国际……相继在日本、美国、白俄罗斯等国多个城市“落地开花”。

     

    牛肉甘温、安中益气、养脾胃,另外香草、蒜苗、葱花也都含有各种维生素,加之迅速煮熟能完好地保留面筋蛋白,加入辣油又可提高胡萝卜素的营养价值。不论男女老少,都可以从一碗便宜实惠的牛肉面中汲取一天身体所需要的能量。

    兰州拉面走向世界,是中国非物质遗产传播的一次里程碑,同时也在向世界展示拉面技艺,不仅仅给中国人,也向全世界,以及各个国家的每一位洋面孔展示中国非物质文化遗产的魅力。海纳百川,有容乃大。人类创造的各种饮食文化都是劳动和智慧的结晶。

     

    辣子多些 漫画图

     

    不管兰州拉面会不会成为“华为”之后的“下一个”,正所谓得道多助,失道寡助,美国虽可以骄纵霸凌,但难以阻挡和平发展、合作共赢的浩荡潮流。相信这种兰州人民在长期的历史发展和生活、实践中,共同创造的独具特色的兰州饮食文化品牌以其顽强的生命力一定会在世界的每个角落落地生根、发扬光大。

     

    同时也希望国际大家庭以包容开放的心态,发展共赢,传播中国美食文化,让全世界都能品尝到中国兰州拉面的美味。

     

    兰州黄河羊皮筏子

    牛肉面加盟——羊皮筏子

     

    之于兰州,已经不仅仅是一碗面,而是一方浓浓的乡愁,是一个地方的代名词。你怀念的,不仅是一碗面,更是对一个地方风土人情的热爱。尤其兰州这块热土,居民性格本身就像一锅沸腾的牛肉汤一样,热烈而豪爽,真诚而好客。从这个意义上来讲,牛肉面就是兰州人的性格,是兰州人的思想之所在。 


    如果说牛肉面加盟品牌是每个兰州人魂牵梦绕的舌尖美食,牛肉面是金城兰州的一张响当当的美食名片,王鸿庆老师创作的“老兰州”系列画作就是金城兰州又一道亮丽的文化名片,让我们每个兰州人为兰州有这样一位画家而倍感自豪吧!