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    兰州牛肉拉面的发源地,有各种精致美食小吃!

    信息来源:www.dynrmjm.com | 发布时间:2019年06月23日

    兰州

     

    我国各个地区的风俗习惯都有很大的差异,所以在饮食习惯上也形成了很多种风味,南方人爱吃米,南方人爱吃甜的,北方人爱吃咸的,东方人爱吃酸的,西方人爱吃辣的。这也与性格有很大关系,简单粗暴的来说,北方人粗狂大气,南方人精致委婉,西北人口味偏重,东南人咸甜想间。

     

    但是就因为粗狂大气给人的一种错觉,对染在很多次的美食体验中都感受到了这样的变化,但是对于这种粗狂的说法,还是始终保留有意见。

     

    很多外地的游客在兰州品尝了特产之后,决定对这个说法进行正名。对于甘肃来说,这里四季有别。一年四季吃的也不一样,这也是中国烹饪与饮食的特征。自古以来,我国一直按季节变化来调味、配菜,冬天味醇浓厚,夏天清淡凉爽;冬天多炖焖煨,夏天多凉拌冷冻。同样兰州的饮食也不意外,大家都知道兰州象征性的代表美食就是牛肉面,随便进去一家牛肉面馆,都是那种十分熟悉的感觉。

     

    兰州牛肉面拉面师

    兰州纯汤牛肉面

     

    从最早对于兰州牛肉面的观感很简单,到了兰州顺便升级为美感,所有的面馆都注入了“一清二白三红四绿五黄”的特色,即使是店里面的小菜,都摆放的那么精致,在精神和物质上达到了一定程度的统一。

     

    甘肃也有很多常见的西北菜,比如:土豆,酿皮,猪肚、西芹百合,都令人在味觉和视觉上耳目一新,出乎意料之外。

    如今的兰州菜肴早已融合了本地风味,同时也融合了一些其他地域特色的口味,形成了自己独特的味道,从而使得外面来兰州的人也能适应,而兰州本地人也喜欢的风格。

     

    兰州中山桥

     

    整个上来说,咸味略重,香味很足,辣味恰好。虽然评价略高,但口味因人而异,也因人有所区别,但对食用者来说,美味可口就是最佳的答案。

     

    配合上兰州常见的八宝盖碗茶,虽然已经更换了玻璃杯,颜色显得更加透彻,让原本干燥、寒冷的冬天,暖意浓浓。

    该说说兰州牛肉面了,汤头是如此重要,一个资深的牛肉面吃客会在凌晨两点就在面馆门口等待,以便于自己能在面馆开门的那一瞬间冲进店里吃到清晨的第一锅浓汤做出的面,那锅汤叫做头锅汤,随后的汤会因为不断加水而变淡,为真正的吃客所不齿。

     

    兰州牛肉拉面加盟

    兰州牛肉拉面加盟

     

    每天少睡一个小时,就是要吃一碗“头汤”面,这足以看出兰州人热爱生活的态度。兰州人的一天从“头汤面”开始,这几乎成了一种仪式。吃“头汤”,不仅是为了更干净的汤和更原始的味道,更是为了一天的好兆头。这是一种规矩,一种态度——这种态度。